Bonjour Philippe,
cela fait plaisir de te retrouver.
Tu as posé ta question dans taille douce directe, cela voudrait-il dire que tu as gravé cette plaque de zinc ?
Si c'est un encrage de type taille d'épargne au rouleau et sans gravure, je commencerai par utiliser ma presse avec de vieux langes ou ersatz pour essayer de planer la plaque et du papier pour ne pas marquer le plateau s'il y a un plastique. Rouler alternativement le recto et le verso (le métal aura tendance à s'enrouler) en serrant de plus en plus.
Ensuite, encrage au rouleau souple (les manches bleus chez Joop stoop dans la série des premiers prix) ce qui permettra d'atteindre les dépressions restantes plus facilement. Et si tu as un repérage précis, poser ta plaque sur cales débordantes et retirer les cales. Si les cales doivent être un peu haute parce que le zinc est très souple, procéder par étapes en remplaçant les cales en diminuant progressivement la hauteur (ou utiliser plus de cales de petites hauteur). Ou travailler à deux, poser sur un ou deux papiers cuisson de chevauchant à peine et, après positionnement, retirer les papiers un par un pendant que la 2e personne maintient en place la matrice en faisant pression avec une aiguille afin de toucher le moins possible à l'encrage.
Si ta plaque est déjà gravée, que tu ne peux pas l'aplanir et que c'est à la pose du papier que le problème se pose, tu peux essayer de poser un grand papier à l'emplacement déterminé, l'engager sous le rouleau et reposer lange ou habillage et papier en attente sur le rouleau. Mettre en place la matrice, et rouler en retenant papier et habillage sur le rouleau. Mains très propres, bien sûr.